Recette de : oeufs en cocotte aux fines herbes .
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : VIn des pays de france rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
4 oeufs extra frais,
50 grammes de beurre,
4 cuillères à soupe de crème fraîche,
2 cuillères à soupe de ciboulette,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette :
Mettre dans 4 petites cocottes en porcelaine une petite noisette de beurre.
Faire chauffer légèrement dans le four.
Sortir les cocottes et verser dans chacune 1 demi-cuillère à soupe de crème fraîche.
Casser 1 oeuf par-dessus.
Verser de l'eau dans un grand plat carré.
Poser les cocottes.
Les faire cuire sur le feu 10 minutes.
Veiller à ce que l'eau ne se mette pas à bouillir.
2 minutes avant la fin de la cuisson, mettre sur les oeufs le reste de crème fraîche et ajouter la ciboulette.
Saler et poivrer légèrement.
Finir la cuisson et servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.