Recette de : Oeufs farcis au comté
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 8 oeufs
– 200 g de champignons de Paris
– 150 g de comté
– 1 cuiller de crème fraîche
– 1 échalote
– 1 bol de sauce tomate (maison ou tomates pelées en boîte)
– beurre
– sel, poivre
Faites durcir les oeufs dans une casserole.
Pendant ce temps lavez et émincez les champignons. Faites-les sauter au beurre avec l’échalote hachée, jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée (15 mn environ).
Ecalez les oeufs et les couper en deux.
Recupérer les jaunes et passer au mixer avec les champignons. Ajouter une cuiller de crème fraîche pour attendrir la farce obtenue.
Farcir les demi-blancs d’oeufs avec cette farce puis les placer dans un plat à gratin et napper de sauce tomate. Saupoudrez de comté râpé et faites gratiner au four 10 mn. Thermostat 8 (250°C ).
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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