Oeufs farcis au comté

Ingrédients de la recette :

- 8 oeufs- 200 g de champignons de Paris- 150 g de comté- 1 cuiller de crème fraîche- 1 échalote- 1 bol de sauce tomate (maison ou tomates pelées en boîte) - beurre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites durcir les oeufs dans une casserole.
Pendant ce temps lavez et émincez les champignons. Faites-les sauter au beurre avec l'échalote hachée, jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée (15 mn environ).
Ecalez les oeufs et les couper en deux.
Recupérer les jaunes er passer au mixer avec les champignons. Ajouter une cuiller de crème fraîche pour attendrir la farce obtenue.
Farcir les demi-blancs d'oeufs avec cette farce puis les placer dans un plat à gratin et napper de sauce tomate. Saupoudrez de comté râpé et faites gratiner au four 10 mn. Thermostat 8 (250°C ).
Bon appétit!