Recette Sauté de lapin aux oignons caramélisés


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (2 votes, moyenne: 4,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Sauté de lapin aux oignons caramélisés

-1 LAPIN EN MORCEAUX
-150 G DE LARDONS
-150 G DE CHAMPIGNONS
-250 G DE PETITS OIGNONS
-20 G DE BEURRE
-15 CL DE VIN BLANC SEC
-10 CL DE CRÈME FRAÎCHE
-1 BOUQUET GARNI
-3 C. À SOUPE D’HUILE
-SEL ET POIVRE.

Préparation de la recette Sauté de lapin aux oignons caramélisés

Mettre les morceaux de lapin à dorer dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d’huile.
Remplacer les morceaux de viande par les lardons et les champignons et les faire revenir.
Replacer le lapin mouiller de vin blanc, ajouter le bouquet garni et assaisonner.
Laisser mijoter 45 minutes à feu doux.

Dans une casserole, mettre les oignons, le beurre, le sucre, le sel et le poivre.
Recouvrir d’eau et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés et le liquide absorbé.
Verser la crème sur le lapin et réchauffer quelques minutes puis servir avec les oignons caramélisés.

(photo : dom31.canalblog.com)


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.