Oeufs gratinés en coque de purée

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre- 8 oeufs- 50 g de beurre- 10 cl de lait- 1 sachet de fromage râpé- sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 30 min.
Pelez-les et écrasez-les en purée en y ajoutant le lait chaud, la moitié du beurre, sel et poivre.
Versez la purée dans un plat à gratin beurré, faites 8 creux avec une cuillère à soupe ou une louche.
Cassez un oeuf dans chaque trou, saupoudrez de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre.
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 15 min en surveillant (le blanc doit être pris et le jaune encore coulant).