Recette Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir

Conseils de notre Chef pour conserver vos poivrons marinés

Conserver les poivrons jusqu’à une semaine dans un bocal fermé, au réfrigérateur.
Vérifier que les poivrons sont toujours recouverts d’huile, en rajouter au fur et à mesure si nécessaire.

Pensez à les utiliser en salade ou sur des crostinis.


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles (1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 165 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Blanc de Provence
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir

3 poivrons rouges,
3 poivrons jaunes,
1 tête d’ail noir de Vinaigres et Marinades V2V,
1 jus de citron jaune bio,
6 cuillères à soupe d’huile d’olive du Château de Panisse,
6 brins de thym frais,
1 citron jaune bio,
Sel fin de cuisine selon le goût,
6 grammes de Piment d’Espelette.

Préparation de la recette Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir

allumer le four en position gril.
Laver et sécher les poivrons.
Les poser sur la grille du four.
La glisser à mi-hauteur du four et installer la lèchefrite en dessous.
Faire griller les poivrons en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient uniformément bruns (environ 30 minutes).

Les sortir du four, les enfermer dans un sac en plastique (ils seront plus faciles à peler) et les laisser refroidir.

Peler les poivrons et les couper en deux.
Retirer les graines et les filaments blancs.
Détailler la chair en lanières.
Les mettre dans un saladier.

Ajouter les gousses d’ail pelées et grossièrement émincées ainsi que le jus de citron, l’huile d’olive, le thym.
Saler et poivrer.
Bien mélanger.

Couvrir le plat d’un film étirable.
Le réserver au frais pendant 2 heures minimum.

Avant de servir les poivrons marinés, penser à les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant.
Les déguster avec des tranches de pain de campagne grillé.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



2 réponses sur “Poivrons grillés marinés au thym citron et à l’ail noir”

    1. Bonjour,

      V2V est le nom de la société Vinaigres du(2) Vallespire, société qui édite le site Vinaigres et Marinades et produit l’ail noir, entre autre

      Bonne Journée

Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.