Omelette aux courgettes

Ingrédients de la recette :

-6 petites courgettes-1 verre de lait-3 c. à soupe de maïzéna-6 oeufs-gruyère râpé (en option)-assaisonnement

Préparation de la recette :

Peler et couper les courgettes en fines lamelles puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.Dans un saladier délayer la maïzéna dans le verre de lait.Ajouter les oeufs à cette préparation et battre le mélange.On peut ajouter du gruyère râpé (les enfants adorent!).Egoutter les courgettes et les mélanger à la préparation; saler et poivrer à convenance. Faire cuire la préparation dans une grande poêle.Quand la première face est bien dorée retourner l'omelette à l'aide d'un plat et faire cuire la seconde face. Servir très chaud.