Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 8 oeufs- 60 g de raisins secs- 40 g de pignons- 40 g de pain rassis- 140 g de concentré de tomate- 1 gousse d'ail- 1 sucre- 25 cl d'eau- huile- thym, sel, poivre
Préparation de la recette :
Préparer une sauce tomate, dans une grande poêle, avec le concentré de tomate, l'ail, l'eau, le sucre, le thym, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.
Pendant ce temps râper le pain rassis, battre les oeufs, puis y ajouter les raisins secs préalablement trempés à l'eau tiède et le pain, saler et poivrer.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle moyenne, y faire dorer les pignons, puis y verser l'appareil et faire cuire l'omelette des 2 côtés.L'omelette étant cuite des 2 côtés, la verser dans la poêle contenant la sauce tomate et laisser mijoter encore 2 à 3 min. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.