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Onglet aux échalotes

Name: Onglet aux échalotes
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Onglet aux échalotes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 750 kg d'onglet de boeuf- 100 g d'échalotes hachées finement- 75 g de beurre- 1 cuillère à soupe d'huile- sel et poivre

Préparation de la recette :

Emincez la viande en 4 steacks. Faites-les cuire sur le grill ou à la poêle avec un peu de beurre et d'huile, plus ou moins longtemps selon la cuisson désirée et l'épaisseur de la viande. Réservez la viande au chaud, couverte d'aluminium.
Faites fondre 25 g de beurre dans la poêle, grattez pour décoller les sucs de cuisson de la viande. Ajoutez les échalotes.
Lorsqu'elles sont fondues, déposez-les sur la viande avec le reste du beurre détaillé en noix. Salez, poivrez et servez.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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