Une recette de Oreillettes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 170 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-120 g de Sucre
-10 g de sel
-1 kg farine
-60 g levure de boulanger
-240 g beurre
-8 oeufs
-140 gr eau
-parfums : un peu de vanille plus quelques gouttes d’extrait d’orange.
Peser tous les ingrédients, les mettre dans un batteur et les pétrir comme une pâte à brioche.
Ne pas faire tourner à trop grande vitesse.
Laisser reposer la pâte une petite 1/2 heure puis l’étaler au rouleau assez finement.
Couper de petit triangles rectangles ou ronds et les cuire dans de l’huile de friture comme des beignets.
Une fois qu’il sont froid sucrer et déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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