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Osso bucco de veau

Name: Osso bucco de veau
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Osso bucco de veau

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 45 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune- un peu de farine- 10 cl d'huile- 3 gousses d'ail- 400 g de tomates concassées- 1 verre de vin blanc sec- 1 bouquet garni- sel et poivre- 200 g de carottes- 100 g d'oignons

Préparation de la recette :

Passer les tranches de viande dans la farine, les faire dorer à l'huile dans la cocotte minute.
Ajouter les carottes et les oignons émincés, l'ail haché les tomates et le vin blanc. Assaisonner. Fermer la cocotte.
Laisser cuire à feu doux 45 mn après les premières vapeurs sortant de la cocotte fermée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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