Pain bagna cauda

Ingrédients de la recette :

100 grammes d'anchois,
5 tranches de pain de mie,
25 cl de lait,
3 gousses d'ail,
3/4 de litre d'huile d'olive.

Préparation de la recette :

Tremper le pain dans le lait.
Réserver.
Mixer, le pain, l'ail et les anchois.
On obtient une crème assez épaisse de couleur beige.
Faire chauffer ce mélange à feu doux.
Y ajouter l'huile d'olive.
Servir dans des bols.
La préparation se consomme chaude.
Des légumes qui peuvent y être trempés, afin de varier les plaisirs.
du choux fleur, du fenouil, des petits artichauts violet, des radis, du céléri branche, du poivron coupé en lamelles, des gros champignons de Paris, des tomates, des carottes, du topinambour et du carde, le tout cru.Le dresser à l'intérieur d'un pain comme un gros sandwich.