Une recette de Pangasius au four.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 2 filets de pangasius
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates à chair ferme
- 2 échalotes
- Sel et poivre
- Thym romarin marjolaine herbes de Provence
- 1 filet de crème fraîche (facultatif)
Préparation de la recette :
Hacher finement les échalotes et couper les tomates en tranches.Verser l'huile dans un plat à four et l'incliner pour que l'huile imprègne tout le fond. Disposer le hachis d'échalotes dans le fond du plat puis les tranches de tomates et enfin les filets de poisson. Mettre au four à 180°C (th 6) pendant 20 min.Quelques minutes avant la fin de la cuisson on peut verser sur le poisson un filet de crème fraîche pour donner du moelleux à la sauce qui s'est formée au fond du plat. Remettre au four quelques minutes puis servir avec des petites pommes de terre grelot ou du riz. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.