Recette de : Panna cotta au chocolat blanc et sa gelée de cerises.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine italienne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'italie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
Pour la panna cotta au chocolat blanc :
20 cl de crème liquide allégée,
30 cl de lait demi-écrémé,
150 à 200 grammes de chocolat blanc,
2 grammes d'agar agar.
Pour la gelée de cerises :
25 cl de jus de cerises,
1 cuillère à soupe de sucre semoule,
1/2 cuillère à café d'agar agar.
Préparation de la recette :
Faire fondre à feu doux le chocolat blanc dans le lait et la crème liquide.
Dès que le chocolat est complétement fondu, ajouter 2 grammes d'agar agar et remuer.
Laisser frémir 1 minute.
Puis, verser la panna cotta dans des verres ou des ramequins.
Laisser refroidir .
Une fois que la crème est bien refroidie, préparer la gelée de cerises.
Mettre à chauffer le jus de cerises et le sucre semoule.
Ajouter l'agar agar et laisser frémir.
Retirer du feu.
Laisser tiédir avant de verser une couche sur la panna cotta.
Mettre au frais au moins 3 à 4 heures avant de déguster cette panna cotta à la gelée de cerises .
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.