Panna cotta pistache

Ingrédients de la recette :

- 25 cl de crème fraîche liquide- 15 cl de lait demi-écrémé- 2 cuillères à soupe de sucre roux- 1 feuille et demi de gélatine- 20 g de pâte de pistache

Préparation de la recette :

Faire chauffer ensemble la pistache, le sucre, la crème et le lait en remuant bien pour dissoudre la pâte de pistache.
A la première bulle, arrêter le feu , et laisser tiédir.La préparation doit avoir pris une belle couleur verte.
En même temps, mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
Ajouter la gélatine ramollie au mélange et fouetter énergiquement.
Mettre à refroidir dans des verrines (6 petites avec mes proportions).