Papillotes de cabillaud au gingembre

Ingrédients de la recette :

- 4 dos de cabillaud- 2 tomates- 1 oignon- un bouquet de coriandre- gingembre- sel et poivre du moulin

Préparation de la recette :

Découper les tomates en rondelles et les disposer sur 4 feuilles d'aluminium.
Déposer les dos de cabillaud sur les tomates.
Mettre la coriandre découpée, ainsi que le gingembre et l'oignon.
Saler, poivrer.
Refermer les feuilles d'aluminium.
Faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min.
C'est excellent, servi avec des carottes et courgettes revenus dans l'huile avec un peu de cannelle, accompagné de pâtes aux seiches.