Papillotes de saint jacques

Ingrédients de la recette :

- 12 belles noix de Saint-Jacques- 8 pommes de terre à chair ferme- 1 citron- Sel, poivre du moulin- quelques branches d'aneth

Préparation de la recette :

Préchauffez le four Th 8 (240°C).
Faites cuire les pommes de terre après les avoir coupées en quartier. Veillez à ce qu'elles restent légèrement fermes. Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé ou alu au centre desquels vous disposerez les quartiers de pomme de terre, 2 noix de Saint-Jacques et un brin d'aneth. Assaisonnez de sel et de poivre puis arrosez d'un filet de citron.
Refermez le plus hermétiquement possible les papillotes et laissez-les cuire pendant 15 mn environ.
Servir bien chaud.