Parfait saint-emilion

Ingrédients de la recette :

- 250 g de boudoirs râpés ou en poudre- 250 g de beurre- ½ tasse de café- 160 g de chocolat noir fin- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre- 4 jaunes d'oeufs- 3 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

Préparation de la recette :

Battre le beurre et le sucre en crème, ajouter le chocolat ramolli dans très peu d'eau, le café chaud et les jaunes d'oeufs un par un.
Râper les biscuits (ou moudre au robot), bien mélanger le tout avec le rhum si vous aimez.
Verser la préparation dans un moule à cake, laisser reposer 6 heures au réfrigérateur.
Servir avec une crème anglaise ou recouvrir d'un glaçage au chocolat amer.