Parmentier aux légumes de nicole

Ingrédients de la recette :

-1 kg de pommes de terre-2 carottes-2 poireaux-2 oignons-1 courgette-800 g de boeuf haché ou de viande de pot-au-feu-gruyère râpé-lait-1 c. à soupe d'huile d'olive-15 cl de bouillon de pot-au-feu ou 1 bouillon cube(facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Cuire les pommes de terre à l'eau pendant environ 20 minutes puis écraser en purée avec un peu de lait.Couper les legumes en petits morceaux ou les mixer puis les faire revenir dans une cocotte avec l'huile.Retirer les légumes de la cocotte pour faire revenir la viande.Remettre les légumes avec la viande puis mouiller avec le bouillon.Mélanger la purée avec les légumes la viande et du gruyère puis mettre dans un plat à four huilé.Enfourner pour 40 minutes de cuisson.