Pastilles chèvre frais et caramel de raisin

Ingrédients de la recette :

2 grandes feuilles de pâte à filo,
1 chèvre frais ,
30 grammes de beurre,
50 grammes de confiture de raisin.

Préparation de la recette :

Beurrer les feuilles de filo des deux côtés.
Les découper soit à l'emporte-pièce, soit au couteau en carrés de 3-4 cm de côté.
Passer au four préalablement chauffé à 220°C quelques minutes pour que les petits carrés de filo soient légèrement dorés et croustillants.
Faire tiédir la confiture.
Poser un carré de filo, mettre dessus un peu de chèvre frais.
Reposer un carré de filo, faire couler d'une cuillère à café un peu de caramel de raisin encore légèrement tiède.
Reposer un carré de filo par dessus.
Appuyer très légèrement pour consolider .
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.