Recette de crêpes raffinées
Recette de : Pâte à crêpes (des plus raffinées)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
(pour 6 personnes gourmandes) :
– 375 g de farine tamisée
– 3 pincées de sel
– 75 g de sucre en poudre
– 6 oeufs entiers
– 90 g de beurre fondu
– 1 l de lait
– 3 cuillèrées à soupe de Grand Marnier ou de rhum
Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.Faire une fontaine.
Ajouter les oeufs et commencer à les incorporer à la farine avec une cuillère en bois, ajouter le beure fondu (tiédi) peu à peu et bien malaxer.
Incorporer le lait (par petites quantités au début pour éviter les grumeaux), ajouter le parfum.
Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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