Pâte à pizza épaisse à la machine à pain

Ingrédients de la recette :

- 10 g de levure fraîche de boulanger- 260 g de farine à pain- 30 g de beurre- 15 cl eau tiède en bouteille (non chlorée)- demie cuillère à café de sel

Préparation de la recette :

Dans le bol de la machine à pain (map), introduire : la levure émiettée, l'eau, la farine, le beurre détaillé en dés directement au sortir du frigo et le sel.
Lancer le programme pâte seule pour une durée d'une heure et demie et laisser finir le programme.
Au bout de 7 minutes environ, vérifier l'élasticité du pâton qui doit être de la consistance d'une belle boule dodue et élastique tel un chewing-gum mâché.Si le pâton est trop moulignasse rajouter un peu de farine, s'il est trop sec rajouter un peu d'eau.