Pâte à tartiner à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

environ 10 min- 200 ml de lait de coco (une brique)- 20 g de beurre- 80 g à 125 g de sucre, selon votre goût- 3 oeufs- 1 à 3 cuillères à café de noix de coco râpée

Préparation de la recette :

Faire chauffer le lait de coco, le beurre et le sucre, dans une casserole, à feu doux, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Battre les oeufs en omelette, dans un bol, puis les incorporer à la préparation, petit à petit, en fouettant continuellement.
Faire cuire, en battant (pour éviter que les blancs d'oeufs ne forment des grumeaux), à feu doux, jusqu'à épaississement.
Mettre dans un pot, et laisser refroidir.