Une recette de Pâté aux pommes de terre au roquefort.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 89 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 59 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1.5 kg de pommes de terre.
-2 pâtes feuilletées.
-50 cl de crème fraiche semi-épaisse.
-150 g de roquefort.
-1 jaune d’oeuf.
-sel poivre.
-noix de muscade.
-ail persil.
Eplucher les pommes de terre et les couper en fine rondelles.
Beurrer puis fariner un moule à tarte assez haut.
Etaler la pâte au fond du plat.
Mettre une couche de pommes de terre.
Râper de la noix de muscade dessus saler poivrer ajouter un peu d’ail et de persil.
Remettre une couche de pommes de terre et d’assaisonnement.
Recouvrir le tout avec la pâte puis faire un trou de 3 cm au centre.
Etaler le jaune d’oeuf sur la pâte à l’aide d’un pinceau.
Mettre au four 1 h à 180°C (thermostat 6).
Dans une casserole faire fondre le fromage et la crème afin d’obtenir un mélange bien lisse.
Quand le pâté est cuit couper le dessus et le retirer pour verser la crème sur tout le pâté.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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