En Belgique, nous ‘stoempons’ (réduire en purée) n’importe quoi !
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-légumes au choix : carottes, choux fleurs/verts/rouges, épinards, brocolis, chicons (endives), laitue… (100 g par personne),
-même quantité de pommes de terre farineuses
-sel poivre
-noix de muscade
-lait
-beurre.
-1 oeuf
Le principe est le même avec tous les légumes : on commence par éplucher les légumes puis on les coupe en dés.
Ensuite on les place dans un plat allant au micro-ondes, on rajoute un fond d’eau.
Faire cuire 10 à 15 min avec la même quantité de pommes de terre (mieux veut cuire trop que pas assez).
Egoutter et remettre dans la casserole.
Réduire en purée (pas en bouillie!!!) avec sel, poivre, noix de muscade, un oeuf entier, du lait et une noisette de beurre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…