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Paté de foies de volaille vite fait

Name: Paté de foies de volaille vite fait
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Paté de foies de volaille vite fait

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 20 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes) - 250 g de foies de volaille- sel, poivre- alcool fort (Whisky / Cognac...) - 100 g de beurre- une pointe de curry- une cuillère à café d'herbes de Provence- une cuillère à soupe d'huile- facultatif : une échalote

Préparation de la recette :

Faire revenir les foies (et l'échalote) dans l'huile, ajouter, un peu de sel et de poivre, de curry et les herbes. Bien les cuire, les flamber avec une cuillère à soupe d'alcool.
Mettre dans le mixer avec le beurre, mixer bien fin, goûter, assaisonner de nouveau si nécessaire. Mettre au frigidaire pour la nuit.
A tartiner en apéritif sur du pain de campagne grillé.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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