Une recette de Pâte de fruits aux pommes.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 5850 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 5760 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-250g de pulpe de fruit
-250g de sucre en poudre.
Préparer les pommes comme pour faire une gelée.
Quand les fruits sont égouttés passer au tamis et ajouter le sucre.
Mélanger soigneusement et faire recuire en tournant sans cesse jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
Verser la pâte sur un marbre légèrement huilé.
Saupoudrer de sucre semoule.
Laisser sécher 4 jours.
Découper au couteau ou avec le découpoir à caramel.
Conserver en boîte de métal garnie de papier blanc. Ces pâtes se conservent des mois.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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