Pâtes aux choux et chipolatas

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pâtes (striées de préférence) - 1 chou chinois (réserver deux feuilles à mettre dans l'eau de cuisson des pâtes) - 4 chipolatas (ou saucisse à griller mais c'est meilleure avec les chipos !) - Huile d'olive- 1 oignon- 2 gousses d'ail- Bouillon de boeuf- Parmesan

Préparation de la recette :

1 - Découpez le chou chinois en lamelles (chiffonnade).
2 - Découpez les chipolatas en tronçons de 1 cm environ.
3 - Pelez et émincez l'oignon, faites de même avec l'ail.
4 - Préparez un bouillon de boeuf avec 1/2 tablette et un verre d'eau.
5 - Pendant que l'eau des pâtes chauffe (avec les feuilles de chou), chauffez de l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon, ajoutez ensuite les chipolatas en enfin le chou.
6 - Salez et poivrez, mettez le bouillon de boeuf, couvrez et faites cuire à feu très doux en surveillant.
7 - Faire cuire les pâtes 'al dente'.
8 - Egouttez les pâtes, mettez les dans un plat de service, ajoutez le chou et les chipolatas, mélangez.
9 - Servir chaud avec du parmesan pour ceux qui veulent !!. Bon appétit !!