Pâtes aux oeufs et champignons

Ingrédients de la recette :

- 100 g de spaghettis ou tagliatelles- 1 oignon- 4 champignons de Paris- 2 oeufs- lait ou de crème fraîche- 50 à 100 g de fromage au choix (comté, parmesan, St-Nectaire...)- persil et ciboulette- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel, poivre- noix de muscade râpé

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes, puis les égoutter.
Faire chauffer une poêle avec huile et faire revenir l'oignon haché, puis les champignons coupés en lamelles.
Ajouter les pâtes dans la poêle et faire revenir quelques instants.
Verser sur la préparation les oeufs battus avec un peu de lait, sel, poivre et noix de muscade râpé.
Disposer les lamelles de fromage sur la préparation, parsemer de fines herbes hachées, couvrir et laisser cuir sur le feu doux de 5 à 10 min pour que le fromage soit bien fondu et les oeufs cuits.
Servir bien chaud.
Bon appétit!