Recette de : Pâtes aux poireaux sauce à la ricotta et au jambon
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 250 g de pâtes
– 90 g de beurre
– 2 blancs de poireaux
– 1 gousse d’ail écrasée
– 125 g de jambon cuit maigre coupé en dés
– 250 g de ricotta
– 5 cl de crème aigre
– poivre et sel
Laver les poireaux et les détailler en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir les poireaux et l’ail, puis ajouter le jambon. Faire saisir et retirer de la chaleur.
Incorporer la ricotta à la crème et fouetter vivement pour obtenir une pâte lisse et onctueuse. Saler et poivrer.
Verser la préparation sur les poireaux, mélanger et réchauffer tout doucement.
Faire cuire les pâtes et servir recouvert de la préparation.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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