Pâtes aux pommes et au fromage bleu

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de penne secs, - 25 cl d'huile d'olive, - 4 échalotes grises, - 2 pommes pelées, parées,coupées en petits cubes, - 115 grammes de fromage bleu mou émietté, - 100 grammes de noix de Grenoble grossièrement hachées, - Gros sel de cuisine, - Poivre noir en grains au moulin.

Préparation de la recette :

Cuire les penne selon le mode d'emploi sur l'emballage environ 15 minutes moins s'il s'agit de pâtes fraîches. Dans ce cas 5 minutes suffiront à partir de l'ébullition. S'assurer qu'ils sont cuits «al dente». Les égoutter et les remettre dans la grande casserole de cuisson vidée complètement de son eau. Mouiller d un peu d'huile d olive et assaisonner généreusement de sel et de poivre. Bien mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger délicatement. Couvrir et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner d'une salade de légumineuses.