Pâtes farcies au jambon et au veau

Ingrédients de la recette :

- 350 g de grosses pâtes à farcir- 200 g de veau haché- 135 g de jambon- 100 g de gruyère- 35 g de parmesan- 1 bouquet de persil- 1 gousse d'ail- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivreSauce tomate :- 2 grandes boîtes de tomates pelées- 1 oignon- 1 échalote- 2 cuillères à soupe d'huile- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Cuire les pâtes "al dente". Egoutter et laisser refroidir.
Préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon et l'échalote hachés dans l'huile. Ajouter les tomates et leur jus, saler et poivrer.Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
Préparer ensuite la farce : hacher le jambon, ajouter le veau et le persil haché.
Faire dorer dans une poêle et rectifier l'assaisonnement.
Garnisser les pâtes d'un peu de farce et les déposer dans un plat à gratin beurré.
Parsemer de gruyère et de parmesan, arroser de sauce tomate.
Passer au four 15 à 20 minutes.