Pâtes gourmandes au poivron rouge

Ingrédients de la recette :

- 3 oignons- 3/4 poivron rouge- 7 à 10 feuilles d'oseille- 7 à 10 feuilles de basilic- 7 à 10 feuilles de menthe- 1 poignée de raisins secs- 2 gousses d'ail

Préparation de la recette :

Hacher en fines lamelles les 3 oignons. Hacher très menu les 3/4 du poivron rouge. Hacher grossièrement les feuilles d'oseille, basilic et de menthe. Hacher menu la poignée de raisins secs. Broyer les 2 gousses d'ail.
Faites revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive, tout d'abord les oignons, l'ail puis le poivron les raisins secs et en fin de cuisson les herbes. Ajouter sel et poivre.
Faites cuire 400 g de pâtes (torti).
Verser les pâtes salées et poivrées sur le mélange bien chaud. Ajouter 1 noisette de beurre et quelques feuilles de menthe pour la décoration.
Bon appétit!