Pâtes végétariennes à la grecque

Ingrédients de la recette :

300 grammes de spaghetti au blé complet,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
4 gousses d’ail émincées,
3 tomates bien mûres,
1 oignon jaune,
1 poivron jaune,
1 poivron rouge,
2 courgettes moyennes,
50 grammes de champignons de paris,
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique,
100 grammes de fromage feta émietté,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Prendre un grand faitout.

Y mettre de l'eau à bouillir.

la saler la poivrer.

Rajouter 10 cl d'huile d'olive.

Y faire cuire les pâtes 12 minutes pour des industrielles, 5 minutes pour des pâtes fraîches.

Les égoutter.

Prendre une poêle.

Y verser 5 cl d'huile d'olive.

La faire chauffer.

Y faire cuire l’ail sans le brûler.

Préparer les légumes.

les éplucher, les couper en dés.

Ajouter dans la poêle les tomates, l’oignon, les poivrons, la courgette et les champignons.

Cuire tout en remuant jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Verser le vinaigre balsamique sur les légumes.

Puis ,rajouter les spaghetti.

Saupoudrer de fromage feta au moment de servir.