Sardines grillées à la grecque

Ingrédients de la recette :

12 sardines,
Choisir de la sardine fraîche 1/2 sel si posssible,
1 branche de laurier,
1 citron non traité,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Inciser les sardines le long du ventre, vider.

Rincer l'intérieur et éponger avec du papier absorbant.

Couper le citron en fines rondelles.

Glisser 2 feuilles de laurier et une rondelle de citron dans l'incision des sardines.

Puis les huiler.

Saler et poivrer .

Préchauffer le four à 180° ou th 6 .

Poser les sardines sur la grille du four.

Les cuire 5 minutes environ en les retournant à mi-cuisson.



Les Conseils de Pierre.

Si posssible saler les sardines au sel de guérande ou de l'Île de Ré.