Pâtisson farci saucisse merguez

Ingrédients de la recette :

- 1 pâtisson (diamètre environ 20 cm)- 2 saucisses- 1 merguez- 2 oignons émincés- 2 cuillères à soupe de vin blanc- 1 poignée de fines herbes ciselées- 3 oeufs- gruyère- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation de la recette :

Cuire à la cocotte le pâtisson pendant environ 30 min.
Mixer, après avoir fait revenir dans une poêle : les saucisses, merguez avec les oignons, le vin blanc.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter à la préparation mixée : les jaunes, les fines herbes, les blancs en neige, un peu de gruyère et la crème fraîche.
Farcir le pâtisson (on aura enlevé les graines et ajouté la chair à la préparation mixée).
Rajouter du gruyère sur le dessus et enfourner 20 min.