Pavés de requin à l’ail et à l’harissa

Ingrédients de la recette :

- 2 pavés de requin
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'harissa
- le jus d'1 citron
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation de la recette :

Dans un récipient où les deux pavés de requin tiennent à plat côte à côte (important pour que la marinade soit efficace) mélanger l'ail pilé le jus de citron l'harissa l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre généreusement. Bien mélanger. Y mettre les pavés de requin à tremper pendant au moins une heure en les retournant et en les arrosant régulièrement. Prendre une pôele anti-adhérente la faire chauffer et mettre les pavés à sec. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 min mais cela varie selon l'épaisseur des pavés).