Penne au porto

Ingrédients de la recette :

- 750 g de pâtes (penne, rigatoni)- 200 g d'olives vertes dénoyautées- 25 cl de Porto- 300 g de lardons fumés- 2 échalotes- 20 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faire revenir dans du beurre les échalotes et les lardons.
Ensuite ajouter le porto et porter à ébullition pendant 3-4 minutes.Saler et poivrer.
Verser la crème fraîche et éventuellement lier la sauce avec une cuillère de maïzena.
Dans le même temps, cuire les pâtes et ajouter dans les 3 dernières minutes de cuisson les olives.
Egoutter les pâtes, les verser dans une platine beurrée, verser la sauce.
Recouvrir de gruyére rapé, ajouter quelques noix de beurre et faire gratiner au four (thermostat 6/7, soit 200°C) pendant 15 à 20 min.