Penne au thon et au chou-fleur

Ingrédients de la recette :

- 500 g de penne rigate- 1 chou-fleur- 2 oignons rouges émincés- 2 gousses d'ail- 300 g de thon fumé- 100 g de pignons de pin- 150 g d'olives vertes- basilic- parmesan- huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper le chou-fleur. Le faire cuire 3 mn dans l'eau bouillante.
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, l'ail et le thon. Verser 4 cuillères d'eau de cuisson et le chou-fleur et laisser cuire encore 5 mn.
Ajouter les pignons et les olives et laisser encore 5 mn.
Saler, poivrer. Faire cuire les penne al dente et mélanger le tout avec le basilic, le parmesan et un trait d'huile d'olive.