Penne aux 3 fromages

Ingrédients de la recette :

- 500 g de penne (ou toute pâtes en forme de tube) - 200 g de gorgonzola- 200 g de parmesan râpé- 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche- une cuillère à soupe de vin blanc- une cuillère à soupe d'huile d'olive- poivre blanc

Préparation de la recette :

Faire bouillir une marmite d'eau avec du gros sel puis mettre les pâtes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre la crème fraîche avec le gorgonzola et le vin blanc. Quand c'est bien liquide ajouter la moitié du parmesan - réserver.
Quand les pâtes sont "al dente", les mettre dans un saladier, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive pour éviter qu'elles collent, verser la sauce sur les pâtes et ajouter le reste de parmesan sur les pâtes, poivrer, servir chaud.