Petit soufflé léger

Ingrédients de la recette :

- 1 oeuf- 1 pot de 100 g de faisselle Rians- sel, poivre- 1 cuiller à café de gélatine en poudre

Préparation de la recette :

Mettre le four à chauffer à 220°C .
Battre au fouet électrique la faisselle avec le jaune de l'oeuf, la gélatine, le sel, le poivre. Saler le blanc d'oeuf, le battre en neige très ferme. Rajouter le blance à la préparation faisselle/jaune d'oeuf.
Mettre dans un plat à soufflet et enfourner pour une quinzaine de minutes.
Vérifier la cuisson et baisser la température du four si le soufflé brunit trop vite.
Il est possible de rajouter à cette préparation du fromage, des lardons, du jambon, etc.