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Une recette de Papillotes de saumon aux légumes du soleil
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Ingrédients de la recette Papillotes de saumon aux légumes du soleil
-1 filet de saumon de 400 g
-1 poivron rouge
-1 poivron jaune
-1 petite courgette
-1 petite aubergine
-1 petit oignon rouge
-2 feuilles de basilic
-2 brins d’aneth
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Préparation de la recette Papillotes de saumon aux légumes du soleil
Emincer l’oignon et détailler les autres légumes en lanières.
Les faire revenir doucement à l’huile d’olive pendant 30 minutes (sauf le basilic et l’aneth).
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Faire 2 carrés de papier cuisson, étaler dans chacun un lit de légumes en rajoutant la feuille de basilic et le brin d’aneth déposer par dessus 1/2 filet de saumon.
Saler, poivrer selon les goûts, ajouter quelques gouttes de jus de citron (facultatif), fermer la papillote et enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Entr’ouvrir la papillote quelques instants avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
