Petites paupiettes de boeuf

Ingrédients de la recette :

- 800 g de boeuf tendre à découper- 1 boîte de 500 g de purée de tomate- raisins secs- pignons de pin- huile d'olive- sel, poivre- basilic- oignons- ail- thym- laurier- 500 g de spaghettis- parmesan râpé

Préparation de la recette :

Faire revenir à feu doux la purée de tomates, les oignons coupés, l'ail avec l'huile d'olive (environ un demi-verre à moutarde), le thym le laurier, sel, poivre et basilic (on peut aussi ajouter de la coriandre fraîche).
Mettre les spaghettis dans l'eau bouillante et salée.
Couper la viande en petites paupiettes qui seront farcies de raisins secs et de pignons de pin que l'on referme avec des petits piques de bois (cure-dent), compter environ 3 ou 4 paupiettes par personne.
Les rajouter dans la sauce tomate.
Vers la fin (10 mn environ) : Déposer dans un plat les pâtes recouvertes de la sauce tomate et des paupiettes de boeuf.
Chacun mettra le parmesan qu'il veut sur cette préparation.
Bon appétit !