Petits feuilletés aux pommes et au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée (rectangulaires ou carrés de préférence, mais c'est tout aussi réalisable avec des pâtes rondes)
- trois grosses pommes (prendre de préférence une variété assez sucrée, comme les Pink Lady)
- une bûchette de fromage de chèvre
- du miel
- un jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 150°C.
Éplucher les pommes, couper les en lamelles fines, puis couper ces lamelles en 2 (l'important est que les morceaux ne soient pas trop gros).
Couper la bûchette de chèvre en fines tranches, que vous coupez à nouveau en 2 .
Étaler les rouleaux de pâte feuilletée, et découper des carrés d'environ 8 cm sur 8 .
Recouvrer la plaque de votre four de papier sulfurisé, et étalez-y vos carrés de pâte.
Mettre au milieu de chaque carré un morceau de pomme et un morceau de chèvre, puis ajouter un petite goutte de miel sur le dessus. Refermer le carré en repliant les 4 pointes vers le centre.
Badigeonner légèrement chaque petit carré de jaune d'oeuf pour leur donner un jolie couleur dorée. Mettre au four à 150°C/160°C , et laisser cuire jusqu'à ce que vos feuilletés deviennent dorés.
Retirer du four et laisser refroidir.