Une recette de Petits pots de crème expresso.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-50 cl de lait-4 expressos très forts (ou 8 ristrettos)-4 oeufs-85 g de sucre.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Préparez 4 expressos bien forts (ou les 8 ristrettos qui sont plus petits que les expressos mais PLUS forts en gout; c'est ce que j'ai utilisé).Faites chauffer le lait.Dès que celui-ci commence à être chaud ajoutez-y les 4 expressos.Retirer du feu dès que le tout commence à frémir.Battre les oeufs et le sucre.A travers un chinois verser progressivement le lait sur le mélange oeuf/sucre en prenant garde de ne pas cuire les oeufs : vous devez ajouter le lait sans cesser de battre.Verser la préparation dans des ramequins individuels.Mettre à cuire au bain-marie au four environ 45 minutes.Le dessus doit être brillant et légèrement ferme. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.