Piadines épicés au boeuf

Ingrédients de la recette :

- 2 piadines (recette de la 'piadina' ici)- 2 carottes- 2 oignons- boeuf haché (équivalent de 2 steacks)- 3/4 petits piments secs- 3 tomates juteuses- 2/3 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper les carottes et les oignons en fins bâtonnets. Couper les tomates en petits dés.
Faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 5 minutes. Les carottes doivent rester un peu croquantes mais etre cuites. L'oignon doit être doré.
Réserver, rajouter de l'huile dans la poêle et faire revenir la viande hachée à feu vif. Lorsque le boeuf a perdu sa couleur rouge, rajouter le mélange oignons et carottes.
Ajouter les piments coupés en petits morceaux (conserver les graines si vous aimez le piquant) et les dés de tomates. Laisser revenir le tout à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Les tomates vont faire du jus, celui ci doit être totalement absorbé.
Réserver la viande. Dans une autre poêle faire revenir les piadine 1 à 2 minutes sur chaque face, à feu moyen. Déposer chaque piadine sur une assiette et la garnir avec la viande.