Pintade à l’étouffée

Ingrédients de la recette :

– une pintade
– du beurre
– 1 oignon
– 2 gousse d’ail
– 1 verre de porto
– 1 gros pot de crème fraîche
– sel et poivre
– 1 grosse boîte de champignons

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four thermostat 7 (180°).
Couper la pintade en morceaux et la faire saisir dans le beurre dans une cocotte allant au four ; les réserver.
Dorer dans la même casserole l’oignon et l’ail avec du beurre, puis ajouter les champignons et le pot de crème.
Verser le verre de porto, remettre la viande et assaisonner.
Enfourner 1 h, avec un couvercle.

(photo : certiferme.com)