pintade à l'étouffée
Recette de : Pintade à l’étouffée
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– une pintade
– du beurre
– 1 oignon
– 2 gousse d’ail
– 1 verre de porto
– 1 gros pot de crème fraîche
– sel et poivre
– 1 grosse boîte de champignons
Préchauffer votre four thermostat 7 (180°).
Couper la pintade en morceaux et la faire saisir dans le beurre dans une cocotte allant au four ; les réserver.
Dorer dans la même casserole l’oignon et l’ail avec du beurre, puis ajouter les champignons et le pot de crème.
Verser le verre de porto, remettre la viande et assaisonner.
Enfourner 1 h, avec un couvercle.
(photo : certiferme.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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