Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg d'oignons émincés surgelés- 2 poivrons rouges- 2 aubergines- huile d'olive, thym, herbes de Provence, sel et poivre
Préparation de la recette :
Faire confire les oignons doucement dans un poêlon avec de l'huile d'olive pendant 3/4 d'heure.
Ajouter sel et poivre.
Dans un plat en pyrex de préférence, étaler le confit d'oignons.
Couper les aubergines en rondelles (épaisseur moyenne), les poivrons rouges en grandes lamelles.
Ranger les aubergines et les poivrons sur le lit d'oignons et en alternant les deux couleurs.Ajouter l'huile d'olive, les aromates, le sel et le poivre.
Mettre à four à 200° pendant 20 à 25 min.
Pendant la cuisson toutes les 10 à 15 min appuyer avec une cuillère pour bien tasser les légumes dans le plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.