Pintade choucroute

Ingrédients de la recette :

- 2 pintades- 200 g de lardons fumés- 1,5 kg de choucroute crue- 1/2 litre d'eau- 1 verre de vin blanc- 6 pommes de terre- 2 oignons

Préparation de la recette :

Faire tremprer et laver la choucroute 2 fois. Faire revenir les oignons et les lardons dans la cocotte minute dans un peu d'huile, rajouter la choucroute et la faire cuire dans l'autocuiseur 40 mn (voire 1 heure selon les goûts) avec l'eau et le vin à feu moyen. Faire cuire à part les pommes de terre à l'eau. Entourer les pintades avec le lard et les faire cuire pendant 1 heure environ (selon le poids) à four chaud.