Pizza du marin

Ingrédients de la recette :

Pâte :-250 g de farine-1/2 sachet de levure de boulanger sèche-1 c. à café de sel fin-1/4 de verre d'huile d'olive-1 verre environ d'eau tiède sauce tomate :-1 boîte de 400 g de tomates pelées-2 c. à soupe de concentré de tomate-1 feuille de laurier-1 pincée de : thym basilic origan-sel poivre Garniture : -250 g de cocktail de fruits de mer surgelés-100 g d'encornets surgelés-100 g d'emmental rapé

Préparation de la recette :

Préparez la pâte : mélangez la farine la levure le sel. Incorporez l'huile puis l'eau peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte souple et qui ne colle pas aux mains. Pétrissez quelques instants et laissez reposer à température ambiante 1/2 heure.Pendant ce temps préparez la sauce tomate : hachez les tomates et faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le liquide de la boîte et le concentré de tomate. Assaisonnez d'une feuille de laurier des herbes sèches du sel du poivre et laissez cuire à feu doux 5 min.Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 milimètres environ et posez-la sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Garnissez de sauce tomate et ajoutez les fruits de mer décongelés. Saupoudrez d'emmental rapé et mettez au four préchauffé à 240°C (thermostat 8) à mi-hauteur. Laissez cuire 20 min. Dégustez sans attendre.