Pizza mémé à la chair à saucisse

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 75 g de beurre- une pincée de sel- 10 cl d'eau- 280 g de farinePour la garniture :- 300 à 350 g de chair à saucisses- 1 à 2 gousses d'ail épluchées et hachées- du persil haché- sel, poivre- moutarde à l'ancienne- 3 à 4 tomates- 2 oeufs- 150 g de gruyère râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Pour préparer la pâte, faire fondre le beurre avec l'eau et le sel.Hors du feu, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Faire une farce en mélangeant la chair à saucisse salée et poivrée avec le persil et l'ail.
Etaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte.La recouvrir de moutarde à l'ancienne (selon votre goût), puis y répartir la farce.
Recouvrir d'une couche de tomates en rondelles, puis du gruyère râpé.
Battre les oeufs et les répartir sur le tout avant d'enfourner 35 à 45 min selon votre four.